- Jan 09 Mon 2017 20:57
[食譜] 泰式紅咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分鐘快速上菜
![[食譜] 泰式紅咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分鐘快速上菜](https://pic.pimg.tw/coyachang/1483865407-81304248.jpg "[食譜] 泰式紅咖哩鮮蝦魚蛋-濃稠醬汁10分鐘快速上菜")
- Dec 27 Tue 2016 15:28
[食譜] 滑蛋蝦仁飯：就是要像親子丼那樣的軟嫩口感"滑順"才好吃！
![[食譜] 滑蛋蝦仁飯：就是要像親子丼那樣的軟嫩口感滑順才好吃！](https://pic.pimg.tw/coyachang/1482676552-2560076441.jpg "[食譜] 滑蛋蝦仁飯：就是要像親子丼那樣的軟嫩口感滑順才好吃！")
滑蛋蝦仁就是要"滑順"才好吃
以前煮過滑蛋蝦仁這道菜，一直以為就是把同樣的做法直接放到白飯上，就可以稱之為滑蛋蝦仁蓋飯了吧？但又覺得等等！
像不是這麼一回事吧？這樣它對白飯來說就是一道主菜或配菜而已呀~哈哈！
- Dec 19 Mon 2016 12:25
[食譜] 花漾馬鈴薯披薩-月薪嬌妻第二集料理食譜：お花のじゃがいもピザ
![[食譜] 花漾馬鈴薯披薩-月薪嬌妻第二集料理食譜：お花のじゃがいもピザ](https://pic.pimg.tw/coyachang/1481965615-3627784880.jpg "[食譜] 花漾馬鈴薯披薩-月薪嬌妻第二集料理食譜：お花のじゃがいもピザ")
月薪嬌妻第二集料理-我也想當新垣結衣
最近月薪嬌妻很夯，我跟史蒂芬也在追劇，第二集裡男主角的同事們來家裡做客，女主角新垣結衣參烤料理APP準備了"花漾馬鈴薯披薩"宴客，想不到這道料理的作者就是男主角的同事啊！劇中當下的氣氛很搞笑XD
- Dec 14 Wed 2016 13:11
[食譜] 超簡單鑄鐵鍋料理：上海菜飯！滿足上餐館才吃的到的菜飯香~
![[食譜] 超簡單鑄鐵鍋料理：上海菜飯！滿足上餐館才吃的到的菜飯香](https://pic.pimg.tw/coyachang/1481460903-326325967.jpg "[食譜] 超簡單鑄鐵鍋料理：上海菜飯！滿足上餐館才吃的到的菜飯香")
- Nov 29 Tue 2016 18:15
[食譜] 鹹香下飯，配色又好看的清冰箱料理：臘肉蒜末四季豆
- Nov 27 Sun 2016 14:06
[食譜] 排骨粥。簡單熬煮綿密又開花，滑順入口的排骨粥 (不含高湯塊、拒絕味精)
![[食譜] 排骨粥。簡單熬煮綿密又開花，滑順入口的排骨粥 (不含高湯塊、拒絕味精)](https://pic.pimg.tw/coyachang/1480226912-444966644.jpg "[食譜] 排骨粥。簡單熬煮綿密又開花，滑順入口的排骨粥 (不含高湯塊、拒絕味精)")
冷凍米快煮30分鐘，也能煮出綿密排骨粥
第一次煮排骨粥的時候，部位選錯，所以煮不出排骨味，第二次煮則是時間太短，排骨香氣不夠濃郁，第三次更好笑還加了豬大腿骨這種需要熬煮六小時的部位(我簡直是瘋了)，最後受不了啦~
直接找救兵→人人家中都一定會有的廚神(對~不是你媽就是阿嬤)，我問我媽排骨粥怎樣煮才會有味道？印象中以前很愛她的筍粥，吃起來很有味道，殊不知我媽成天日理萬機彷彿掌管國家大事，久久只回我四個字：滾久一點。我回說：多久？她回我快好的時候加一些你們愛吃的東西進去←問東答西嘖嘖
- Nov 26 Sat 2016 21:07
[食譜] 泰式酸辣海鮮湯 Tom Yum Kung 酸酸甜甜開胃湯(參考大心新泰式麵食)
泰式酸辣海鮮湯，喜歡泰式料理絕對不能錯過
前陣子和史蒂芬去誠品松菸的大心新泰式麵食用餐，便愛上了大心的泰式酸辣湯頭
豪~~好喝啊！難怪用餐時間老是大排長龍，因為真的很合大眾胃口呀！
- Nov 22 Tue 2016 20:46
[食譜] 圓形蛋糕模也能做鹹派！番茄培根雞肉鹹派、自製酥脆手工鹹派皮做法
![[食譜] 圓形蛋糕模也能做鹹派！番茄培根雞肉鹹派、自製酥脆手工鹹派皮！](https://pic.pimg.tw/coyachang/1479871624-4188305127_n.jpg "[食譜] 圓形蛋糕模也能做鹹派！番茄培根雞肉鹹派、自製酥脆手工鹹派皮！")
手工自製鹹派皮，番茄培根雞肉鹹派
有在接觸烘焙的人家中應該都有6吋或8吋圓形蛋糕模，但不一定有菊花派盤，不想為了做鹹派特地買一個派盤嗎？其實用蛋糕模就可以做鹹派囉！而且口感和厚度完全不會輸菊花派盤溜~
- Nov 06 Sun 2016 14:21
【食譜】暖心又暖胃、增強抵抗力的蒜頭蛤蜊雞湯
- Nov 06 Sun 2016 07:12
【食譜】中華一番小當家料理-大魔術熊貓麻婆豆腐(鴨血豆腐)
- Nov 05 Sat 2016 17:00
【食譜-嫩豆腐鮮蚵】豆豉提鮮好滋味(嫩豆腐豆豉蚵仔)
嫩豆腐鮮蚵
以前不太喜歡吃蚵仔，因為不喜歡蚵仔特有的腥味，後來知道可以加豆豉去腥提鮮(豆豉是海鮮的好夥伴)，滑嫩的豆腐配上胖胖的蚵仔整體吃起來，讓蚵仔變好吃了！從此我的人生就多了這道家常菜~
- Nov 05 Sat 2016 15:14
【食譜】鹹甜香辣又酥脆，會讓你多吃一碗飯的的左宗棠雞！
- Nov 05 Sat 2016 14:00
【食譜-雞肉捲餅】加了孜然粉的雞肉和鳳梨搭配著吃滋味非常契合
雞肉墨西哥捲餅
其實這個雞肉墨西哥捲餅我做得很隨性，雞胸肉用孜然粉稍微抓醃後煎香，和切好的鳳梨、紅椒、小黃瓜、生菜包在一起吃，味道很不錯，尤其是孜然雞肉和鳳梨的味道超級搭，毫無違和感喔！算是滿成功的。
- Oct 29 Sat 2016 15:17
【食譜】【五香滷豬腳】超香Q的滷豬腳飯，吃完嘴唇還會黏黏的喔！(文末含壓力鍋時間)
做法簡單又好吃、充滿膠質的五香滷豬腳
滷豬腳不像雞腿飯一樣普遍出現在便當店的菜單，所以我以前一直以為滷豬腳好像很麻煩、要很"剛乎"(台語)才會好吃，但後來我發現其實只要把我平時滷五香控肉的方法，將控肉換成豬腳就可以了，於是滷豬腳這件事情變的一點也不麻煩，很容易就可以得到一鍋香噴噴、有五香味、好吃又QQQ的滷豬腳了！
- Oct 23 Sun 2016 18:24
【食譜】萬聖節飯後甜點【奶香肉桂南瓜塔】
- Oct 22 Sat 2016 18:00
【食譜】【鮪魚櫛瓜沙拉】
外形很像小黃瓜，吃起來卻很清爽的櫛瓜
你吃過櫛瓜嗎？下次在菜市場如果看到它的蹤影，不仿買個一條來吃吃看，這道鮪魚櫛瓜是我很喜歡的做法之一，因為不費力不耗時，是非常簡單而且清爽好吃的一道涼菜喔！
- Oct 22 Sat 2016 16:00
【食譜】【摩洛哥蕃茄燉雞】烤過的番茄拿來燉湯讓湯頭更濃郁
![[食譜]摩洛哥蕃茄燉雞](https://pic.pimg.tw/coyachang/1477216272-2374336438.jpg "[食譜]摩洛哥蕃茄燉雞")
摩洛哥蕃茄燉雞
摩洛哥燉雞的做法滿多種的，身為一個番茄控的賢妻，我當然是選了番茄燉煮的方法來做囉 ，成品真是好喝，番茄和孜然的味道好搭，感覺雞肉都快要不是主角了我猛喝湯XDD，然後其實這道湯的原名叫做"摩洛哥辣燉雞"，可是我覺得這道湯的名字應該要有番茄兩個字才會更貼切，在加上不一定要辣才好喝，可以不加辣椒，所以就稱呼它為"摩洛哥蕃茄燉雞"吧。
- Oct 15 Sat 2016 14:00
【食譜】不需油炸豆干的【客家小炒】在家也能享用餐館美食
不需油炸，簡單做客家小炒
這道客家小炒我參考了阿基師的兩個版本+我手邊的食譜書，配方有稍微調整了一些比例，但做法仍採用阿基師的，豆干不需要像傳統做法或是一些食譜書寫的要入油鍋炸過，用五花肉逼出來的油脂乾煸就可以了，再加上蒜苗、芹菜辣椒還有調味料等等的，食材整體味道融合，吃起來不會有味道各自分家的感覺，我覺得有比外面賣的好吃
- Oct 08 Sat 2016 22:49
【食譜】阿基師煸香豆豉【炒海瓜子】一試成主顧
大火快炒海瓜子
此道炒海瓜子的方法我是採用阿基師的做法，一定要加豆豉油煸一下，起鍋前淋上一點黑醋，然後因為豆豉提鮮的緣故，能將海瓜子的鮮度和鹹度增添甜味不死鹹，算是非常畫龍點睛的一樣食材，整體的味道很豐富也比較多層次一點，不單單只有蔥薑蒜的味道而已。
- Oct 08 Sat 2016 15:00
【食譜】【沙茶空心菜炒肉絲】大火快炒家常菜
大火快炒空心菜，青脆好吃又漂亮
這道空心菜炒肉絲雖說是很普遍的家常菜，但是要炒的好吃，對新手來說還真的不太容易，我的作法簡單，成功率也高，將肉絲用不沾鍋炒熟後先呈起，再大火快炒空心菜後下肉絲續炒、下調未料即可呈盤。
