目前分類：食譜-100天不重複的假日午餐 (38)
- Nov 05 Sat 2016 15:14
【食譜】鹹甜香辣又酥脆，會讓你多吃一碗飯的的左宗棠雞！
- Nov 05 Sat 2016 14:00
【食譜-雞肉捲餅】加了孜然粉的雞肉和鳳梨搭配著吃滋味非常契合
雞肉墨西哥捲餅
其實這個雞肉墨西哥捲餅我做得很隨性，雞胸肉用孜然粉稍微抓醃後煎香，和切好的鳳梨、紅椒、小黃瓜、生菜包在一起吃，味道很不錯，尤其是孜然雞肉和鳳梨的味道超級搭，毫無違和感喔！算是滿成功的。
- Oct 29 Sat 2016 15:17
【食譜】【五香滷豬腳】超香Q的滷豬腳飯，吃完嘴唇還會黏黏的喔！(文末含壓力鍋時間)
做法簡單又好吃、充滿膠質的五香滷豬腳
滷豬腳不像雞腿飯一樣普遍出現在便當店的菜單，所以我以前一直以為滷豬腳好像很麻煩、要很"剛乎"(台語)才會好吃，但後來我發現其實只要把我平時滷五香控肉的方法，將控肉換成豬腳就可以了，於是滷豬腳這件事情變的一點也不麻煩，很容易就可以得到一鍋香噴噴、有五香味、好吃又QQQ的滷豬腳了！
- Oct 23 Sun 2016 18:24
【食譜】萬聖節飯後甜點【奶香肉桂南瓜塔】
- Oct 22 Sat 2016 18:00
【食譜】【鮪魚櫛瓜沙拉】
外形很像小黃瓜，吃起來卻很清爽的櫛瓜
你吃過櫛瓜嗎？下次在菜市場如果看到它的蹤影，不仿買個一條來吃吃看，這道鮪魚櫛瓜是我很喜歡的做法之一，因為不費力不耗時，是非常簡單而且清爽好吃的一道涼菜喔！
- Oct 22 Sat 2016 16:00
【食譜】【摩洛哥蕃茄燉雞】烤過的番茄拿來燉湯讓湯頭更濃郁
![[食譜]摩洛哥蕃茄燉雞](https://pic.pimg.tw/coyachang/1477216272-2374336438.jpg "[食譜]摩洛哥蕃茄燉雞")
摩洛哥蕃茄燉雞
摩洛哥燉雞的做法滿多種的，身為一個番茄控的賢妻，我當然是選了番茄燉煮的方法來做囉 
，成品真是好喝，番茄和孜然的味道好搭，感覺雞肉都快要不是主角了我猛喝湯XDD，然後其實這道湯的原名叫做"摩洛哥辣燉雞"，可是我覺得這道湯的名字應該要有番茄兩個字才會更貼切，在加上不一定要辣才好喝，可以不加辣椒，所以就稱呼它為"摩洛哥蕃茄燉雞"吧。
- Oct 15 Sat 2016 14:00
【食譜】不需油炸豆干的【客家小炒】在家也能享用餐館美食
不需油炸，簡單做客家小炒
這道客家小炒我參考了阿基師的兩個版本+我手邊的食譜書，配方有稍微調整了一些比例，但做法仍採用阿基師的，豆干不需要像傳統做法或是一些食譜書寫的要入油鍋炸過，用五花肉逼出來的油脂乾煸就可以了，再加上蒜苗、芹菜辣椒還有調味料等等的，食材整體味道融合，吃起來不會有味道各自分家的感覺，我覺得有比外面賣的好吃
- Oct 08 Sat 2016 22:49
【食譜】阿基師煸香豆豉【炒海瓜子】一試成主顧
大火快炒海瓜子
此道炒海瓜子的方法我是採用阿基師的做法，一定要加豆豉油煸一下，起鍋前淋上一點黑醋，然後因為豆豉提鮮的緣故，能將海瓜子的鮮度和鹹度增添甜味不死鹹，算是非常畫龍點睛的一樣食材，整體的味道很豐富也比較多層次一點，不單單只有蔥薑蒜的味道而已。
- Oct 08 Sat 2016 15:00
【食譜】【沙茶空心菜炒肉絲】大火快炒家常菜
大火快炒空心菜，青脆好吃又漂亮
這道空心菜炒肉絲雖說是很普遍的家常菜，但是要炒的好吃，對新手來說還真的不太容易，我的作法簡單，成功率也高，將肉絲用不沾鍋炒熟後先呈起，再大火快炒空心菜後下肉絲續炒、下調未料即可呈盤。
- Oct 08 Sat 2016 14:00
【食譜】阿基師【大黃瓜貢丸湯】冬菜提味，暖湯下肚好味道
無湯不成席，大黃瓜貢丸湯是經常出現在家中的一道湯品
因為一年四季都是大黃瓜的產季，很容易購買到，做法簡單又快速，是很多媽媽們經常準備的一道湯品，常常不知道要煮什麼湯的時候，就乾脆買大黃瓜回來料理最方便了，好像一桌菜一定要配上一道湯才完整，而且此湯清爽不膩口，飯前飯後喝上一口都是非常棒的。
- Oct 02 Sun 2016 15:00
【食譜】鑄鐵鍋料裡【花生醬燉雞】清爽的咖哩帶點淡淡花生香
花生醬燉雞有很多種版本，配料和香料也不太一樣，我選擇了一個最簡單的食譜來做
最近很愛逛國外的食譜網站，那些網站的照片看起來都好好吃噢，看到花生醬燉雞，覺得是時候讓前陣子買的鑄鐵鍋出來表現一下了
- Oct 01 Sat 2016 14:00
【食譜】【甘那許巧克力蛋糕。蔓越莓夾心口味】厚厚一層甘那許醬好滿足(Ganache甘納許)
- Sep 25 Sun 2016 10:00
【食譜】XO醬【鐵板香辣海鮮】平底鑄鐵鍋發揮優勢，省時必推料理
平底鑄鐵鍋有著絕佳導熱速度，能快速完成這道鐵板香辣海鮮
每次去瓦城用餐，我跟史蒂芬一定會點的一道菜就是“鐵板香辣海鮮”，因為我們都很喜歡吃乾煸四季豆和海鮮的這種組合，原本不知道為什麼瓦城要用鐵板來料理這道菜，一直到前陣子我買了一個平底鑄鐵鍋，當下還不知道這種鍋子的威力，開鍋時試著煎荷包蛋，鍋熱下油後，打一顆雞蛋放下去，不得了！蛋白的部分瞬間變白色熟了，蛋白邊緣馬上金黃“恰恰”(台語)，嚇的我趕緊關火，讓我驚呼這不就是吃夜市牛排的鐵板嗎？
- Sep 24 Sat 2016 14:00
【食譜】番茄控的最愛【蕃茄海鮮湯】20cm鑄鐵鍋料理，參考蘇發福無水番茄海鮮湯
鑄鐵鍋優秀的保水性，不浪費任何一滴番茄原汁的無水番茄海鮮湯
因為史蒂芬是番茄控，所以當我看到蘇發福的這道無水蕃茄海鮮湯就馬上試煮了一次，端上桌一不留神，史蒂芬就把一整鍋湯和料全都吃完喝完了
，一口都沒想到要留給我就知道有多好喝了吧!(連蕃茄肉和皮都吃光不會撐死嗎他？)
- Sep 18 Sun 2016 18:00
【食譜】阿基師【蓮藕排骨湯】鮮甜湯頭讓人喝一口就難忘懷
讓主持人接二連三直說"好甜喔"的蓮藕排骨湯
我喝過冬瓜排骨湯、蘿蔔排骨湯、苦瓜排骨湯、玉米排骨湯等常見的料理方式，但蓮藕排骨湯喝起來是什麼味道？一邊看youtube阿基師熟練快速的操作，一邊回想自己到底有沒有喝過？好像還真沒有印象耶！
- Sep 18 Sun 2016 16:00
【食譜】皮脆肉嫩又多汁的【懶人烤鯖魚】烤箱料理！省時省力快速完成無敵美味的鯖魚
第一次烤鯖魚時，驚為天人的好吃，於是【懶人烤鯖魚】已收錄省時便利的口袋名單！！
平常上下班外食居多，因為知道魚不便宜，去自助餐都不敢夾魚，怕便當會爆預算啊
只有假日時會到菜市場挑魚，便宜的魚像是肉魚香魚、吳郭魚等等的我們都沒有很喜歡吃，倒是很愛白鯧魚，但白鯧不便宜耶，只能偶爾買來過過癮。
- Sep 16 Fri 2016 17:00
【食譜】【涼拌芹菜透抽】零失敗率的涼拌海鮮料理
涼拌芹菜透抽真的是非常簡單而且幾乎是零失敗率的一道菜!!
這是我在準備"100天不重複的假日午餐-第1天"，希望可以準備做法非常非常簡單、看起來又有點賣相的料理，然後最好還要是我愛吃的食物XD 翻著手邊的食譜參考，看到涼拌芹菜透抽覺得這道好像很簡單，只要把食材切一切川燙後再淋上醬汁就完成了 而且也不用擔心菜涼掉，當下『就決定是你了！』
- Sep 16 Fri 2016 13:00
【食譜】從裡到外營養價值滿分的【烤南瓜】【烤南瓜籽】烤箱料理
南瓜連皮帶籽吃 營養低卡又有飽足感
我覺得南瓜用烤的最好吃，不像在火鍋裡煮過或電鍋裡蒸過，整個就變得爛爛的泥狀，用烤的口感很像在吃地瓜，連皮一起吃，加上淡淡的橄欖油，吃起來香香的。通常出現烤南瓜的那餐，我會乾脆不吃白飯，因為南瓜屬碳水化合物，可以拿來直接當主食，和白飯一樣是可以吃的很飽的！
