滿分人妻 Coya's Holiday Lunch

鮮蝦控必做。超簡單泰式蝦料理
我家有位鮮蝦控，雖然他嘴上總說蝦子就是不該使用任何調味、用水川燙就很美味，但是我怎麼可能安份呢，每每端上我精心設計的蝦料理，他還不是一樣吃個盤底朝天XD

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如果你想要嘗試無水料理又怕失敗的話，那麼這道無水番茄燉牛肉絕對是你的首選！因為它實在太、太、太簡單美味啦!!!失敗率又低、充分發揮鑄鐵鍋鎖水的特性~
無水料理有非常多種做法，基本上看你的厭世程度而定，喜歡吃蔬菜和菇類的人可以整鍋都是滿滿的蔬食(但這樣超級厭世的啊)，喜歡吃魚就做無水蒸魚，喜歡咖哩也能做成濃郁的無水咖哩，無肉不歡的人可以和我一樣做成無水番茄燉牛肉：只需要把肉先煎過、接著把食材按照順序放進鍋中、開火，兩小時候就有一鍋美味的料理端上桌啦！

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零困難度！手殘達人也能成功完成的三道料理
哈這什麼奇怪的標題，因為我實在想不到要怎麼形容這次要分享的食譜了，簡單到我寫了都好心虛，但是我又覺得一定有人很需要這種簡單到不行、不用一堆步驟又好吃的懶人料理

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這鍋好喝到嚇死人的香菇雞湯要從兩年多前的醉蝦開始說起
某天心血來潮買了罐紹興酒做醉蝦，蝦是都嗑光了，但瓶裡的酒沒用完，結果這一放就是兩年連動都沒動過。上週要煮雞湯，薑切片✔、乾香菇和泡香菇的水✔、土雞腿川燙✔，米酒...嗯? 居然忘記補貨了！！熊熊發現角落那罐紹興酒，就當救難用囉～

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我在百貨美食街吃到的鐵板咖哩蛋豬肉炒飯
前陣子在某百貨美食街吃到美味的鐵板咖哩炒飯，就決定回家也要炒一盤來吃吃看，一開始只用咖哩粉和蒜末、鹽巴去炒，炒出來顏色超級淺，只有淡淡的黃色，看起來一點也不美味，吃起來也只有很清淡的咖哩味，怎麼都不像是我在百貨吃到的那樣，那天在美食街吃到的顏色看起來很深，味道也非常濃郁，怎麼跟自己做出來的差這麼多orz

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吃的到肉塊的五香手切滷肉燥
我喜歡手切滷肉勝過絞肉，一來是因為肉塊可以隨個人喜好去切大塊，吃起來很滿足，二來是自己切肉塊也比較衛生(市場現成的絞肉真得讓我很害怕呀~買回來還要處理過才敢烹煮)，連豬油都自己煸比較安心，真的不要怕麻煩。

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如果今天的菜會準備打拋豬，我就會多煮一碗白飯
因為打拋豬太下飯了，第一次試煮的時候，史蒂芬出現了從來沒有過的神奇反應，那就是一碗飯不夠配要求要續白飯啦~他平常最多最多只能吃下一碗飯，從沒有要求續添過；第二次我偷偷多煮了一碗飯，果然他又問說還有沒有白飯? 喔我當然要表現出自己很能幹的樣子說:早就有多準備一碗了！(很想被他稱讚這樣)

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調過的南乳醬味道甜甜的，不僅做法簡單，小朋友也喜歡
台式滷肉也會有吃膩的時候，糖醋排骨雖然也很受小孩子的歡迎，可是要油炸或油煎很麻煩，下次逛南門市場看到南乳醬不妨買一罐回來試試，可以做南乳五花肉、南乳烤雞腿等等的。

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日式蓮藕燉肉
將馬鈴薯燉肉的主角換成日本人喜愛食用的蓮藕，不但美味程度不減，飽足感也夠，熱量還稍低於馬鈴薯，喜歡日式燉肉的人不妨嘗試看看。

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泰式紅咖哩濃稠醬汁只要10分鐘就能上菜
這個配方試出來的時候真是驚艷，好吃極了我的天啊哈哈，而且材料不限魚蛋，也很適合雞腿肉、豬肉和牛肉喔！

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