滿分人妻 Coya's Holiday Lunch

零困難度！手殘達人也能成功完成的三道料理

哈這什麼奇怪的標題，因為我實在想不到要怎麼形容這次要分享的食譜了，簡單到我寫了都好心虛，但是我又覺得一定有人很需要這種簡單到不行、不用一堆步驟又好吃的懶人料理

我是一個想菜單很隨興的人，通常是當天才依照心情決定要煮什麼，完全不是先想好主菜然後才去想配菜因為又不是在做公司的專案，前陣子去上烹飪課吃到酪梨芒果沙拉，覺得超極簡單又好吃，就一直很想分享給大家，剛好最近台南婆家寄來好幾顆自己種的酪梨，就藉此機會介紹這道沙拉，順便搭配幾樣簡單的配菜~

這次先不分享義大利麵的做法，因為我覺得味道還要再做調整(想給大家最好的咩)，日後再發佈，但是烤雞翅和馬鈴薯非常好吃，很適合想要放縱的周末啊！一邊看影集一邊允指超享受~ 你們快點筆記下來假日來做做看吧！

酪梨芒果Mozzarella起士沙拉

酪梨是台南種的，個人覺得比進口的好吃，而且比較不油耶~拍這張照片前已經偷吃了好幾口XD

將酪梨和芒果去皮，和Mozzarella都切成丁狀混勻即可享用，不需要任何調味就非常好吃，Mozzarella我是在京站B3一個專門賣起士的櫃位買到的，1包裡面裝有1小球，吃起來沒什麼鹹味，奶味也幾乎吃不太出來(其實我根本吃不出有什麼奶味，連起司味都非常淡)，很清爽，非常適合不敢吃起司的人；酪梨切開後放久會氧化變色，有的人會加檸檬汁防止，但我自己是覺得檸檬汁和芒果不合，因此建議做好就盡快拍照吧~沒有拍照需求的話，氧化變黑也沒關係啦~

醃燻香料烤雞翅

烤箱預熱上/下火220度，將雞翅洗淨擦乾，可以用牙籤在雞翅戳一些洞，然後和少許的橄欖油及香料、紅椒粉混合均勻，排到烤盤上，雞翅不要重疊，烤箱預熱完成後放中上層烤15分鐘(這是烤熟的基本時間)，想要顏色好看或是喜歡雞皮焦一點的口感可以多烤5~10分鐘，中途要查看避免過焦。

Seah's烤雞香料在Jason超市有賣，煙燻紅椒粉也有，不同牌子也OK。

鹽烤馬鈴薯

烤箱預熱上/下火220度，馬鈴薯洗淨擦乾，帶皮切塊，切的時候大小盡量一致，不要有的很大顆有的又很小，這樣烤好的時候口感才會一樣；淋一點橄欖油，灑鹽巴、黑胡椒和義大利香料混勻，排到烤盤上不要重疊，也不要像我一樣假聰(台語)把皮的部分都朝上結果最先焦XDD，隨性擺就好，烤箱預熱完成後放中上層烤20分鐘。

這種進口的小白馬鈴薯吃起來甜甜得非常好吃，做法也簡單到不行，推薦給大家囉~

---

此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 61:
酪梨芒果Mozzarella起士沙拉、蛤蠣清炒義大利麵、醃燻香料烤雞翅、鹽烤馬鈴薯

不重複的菜色總覽請點我

我在粉絲團裡會持續分享我每一週的假日料理，
喜歡的話可以到我的粉絲團逛逛給個讚，一起互相交流，越來越進步。

希望大家能被我的"滿分人妻Coya的假日料理"燃起熊熊的料理魂喔！

 

想吃什麼？想煮什麼？來來來~食譜底加：

滿分人妻 Coya's Holiday Lunch